С наступлением бархатного сезона многие люди пожилого возраста отправляются на поиски грибов. Но важно помнить, что только съедобные виды могут принести эстетическое и кулинарное удовольствие без вреда для здоровья.
Вкусные и полезные
На территории российских лесов можно найти большое количество вкусных и съедобных грибов. Эксперты и профессионалы со стажем рекомендуют обратить внимание на следующие виды:
- Дубовики. Качественный гриб, имеющий сходство с белыми грибами. Не стоит его бояться из-за синего яркого оттенка на срезе.
- Синяк. Благородный гриб бледно-желтоватого оттенка. На срезе также становится сине-черного цвета.
- Строчки и сморчки. Однако со строчками могут возникнуть сложности. Они ядовиты в сыром виде. Ее необходимо дважды выварить и слить и воду.
Если у пожилого человека возникают сомнения касательно неизвестных грибов, то лучше от их сбора отказаться. Пищевое отравление может вызвать тяжелое состояние и опасные патологии.
Лето, весна и осень
В период с апреля по май начинают появляться первые грибы: строчки, сморчки и сморчковая шапочка. С мая по ноябрь можно найти белые благородные грибы и маслята. Однако каждый год плодородные месяцы могут меняться, поэтому на разведку можно ходить довольно часто. В идеале для роста гриба должна быть температура не менее +20 и дожди.
Для груздей и рыжиков идеальной считается прохладный август-сентябрь. Поздней осенью периодически появляются лисички. Зимние опята можно увидеть не раньше начала октября.
Главный закон грибника
У большинства грибов существует определенная взаимосвязь с породой дерева – микориза. То есть они не могут расти без нахождения в непосредственной близости от дерева. Красный и белоножковый подосиновики растут рядом с осиной. А подберезовый – подосиновик только рядом с березой.
Подберезовик имеет взаимосвязь исключительно с березой. Под сосной или лиственницей можно найти масленок. Белый гриб может расположиться под липой, сосной, дубом. Лисичка может расти где угодно.
Нужно профессиональное сопровождение пожилого человека в прогулках на природе? Позвоните в нашу патронажную службу или оставьте заявку на сайте.